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Responsable Restauration H/F CHAMROUSSE - ARTES La Berangère

05Déc
RESTAURATION
CDD
Je postule à cette offre

Le responsable de restauration est garant de la mise en place et de la qualité de la prestation restauration. Il assure également le management des équipes restauration (cuisine, salle, bar).

Les missions

    Résidence de tourisme à Chamrousse recherche pour son restaurant un(e) responsable de salle. Vous managez une équipe de 6 personnes, établissez les plannings, veillez au bon fonctionnement de l\'organisation et du déroulement des 3 services quotidiens (petit déjeuner, déjeuner, dîner). Clientèle en formule pension et à la carte résidente et de passage. Vous organisez les besoins en personnel en fonction de la fréquentation et des réservations. Vous remontez les besoins de commande bar, travaillez en collaboration avec le chef de cuisine. Vous présentez le fonctionnement de la restauration aux vacanciers lors de la réunion d\'information. Poste nourri, logé pendant la durée du contrat du 11/12/17 au 15/04/18.

Le profil recherché

  • Savoir théorique et pratique
  • Connaissance des règles d’hygiène et sécurité et normes HACCP
  • Connaissances culinaires
  • Gestion
  • Management
  • Pack office
  • Niveau d'études
  • BTS Hôtellerie Restauration
  • Expériences
  • Expérience significative sur un même poste

Les atouts requis

  • Organisation
  • Rigueur
  • Réactivité
  • Esprit d’équipe
  • Sens de la propreté
  • Sens aigu du service
  • Diplomatie
  • Disponibilité

Conditions contractuelles

  • Nombre de postes à pourvoir : 1
  • Type de contrat : CDD
  • Date de début de contrat : 11/12/2017
  • Date de fin de contrat : 15/04/2018
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Parcours, un regroupement de partenaires autour du tourisme social.